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くっつく

【鉄フライパン】5. 鉄フライパンでパエリアのご飯をこびりつかせない方法。洗米なし、油なし、蓋なし、蒸らしなしでも大丈夫です。

脱フッ素コーティングでSDGs! 環境負荷の大きいフッ素コーティングがない鉄フライパンでもご飯粒をく...
2023-07-14(金)

【自作メスティン】SDGsなメスティンを手作りしてみませんか?

アルミメスティンを黒染めで描画して透明セラミックコーティングします。水拭きできれいになるので、キャン...
2021-12-02(木)

[アルマイトとセラミックコーティングを比較】雪平鍋でお手入れのしやすさを比べてみました。

今は調理器具は何でもかんでもフッ素コートの時代ですが、フッ素樹脂は処分が大変なため環境への負荷が大き...
2021-11-26(金)

[くっつきにくいフライパン】アルミフライパン表面を滑らかにしてから、透明セラミックコーティングを処理しました

アルミフライパンには、軽くて熱伝導が良く、強火調理もできるという他の素材のフライパンにはないメリット...
2021-09-13(月)

【手作りフライパン】19.非テフロンフライパンでノンオイル焼魚ができる。でもくっついた時にどうする?

当ブログエマリーニではステンレスフライパンやエマリーニ手作り品のアルミフライパンを使えば、耐熱性が良...
2021-03-11(木)

【セラミックコーティングフライパン】 第四回 セラミックス本来の性質は低温ではくっつきやすいが、高温予熱するとくっつきにくくなる。

前回の投稿でセラミックスコーティングフライパンには大きく2種類あることを紹介しました。一つはフッ素樹...
2020-10-27(火)

【セラミックコーティングフライパン】 第三回:樹脂入りセラミックコーティングフライパンって何のこと?フッ素樹脂コーティングフライパンと大体同じです。

前回の投稿で、樹脂にセラミック粉を入れてコーティングしたフライパンもセラミックコーティングフライパン...
2020-10-23(金)

【手作りフライパン】5. ゾルゲルコーティングしたアルミフライパンでイタリアン。くっつきにくいので使いやすいです。

前回の記事では、ゾルゲルコーティングでアルミ中華鍋に龍の絵を描きました。今回は、イタリアンに不可欠な...
2020-10-02(金)
how-to-cook-steak-on-atainless-fryingpan

【フライパン】ステンレスフライパンで油をひかずにステーキを焼く方法

 ステンレスフライパンで油をひかずにステーキが焼けることは良く知られています。フライパンの取扱説明書...
2020-05-07(木)

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